质量好的米线具十分高的养分价值，含有丰厚的矿物质、碳水化合物、维生素和酵素等，具有简单熟透、均匀、耐煮的特色。在业界具有好口碑的火锅米线凭仗养分价值高、价格实惠具有了很多忠诚顾客，食之爽口嫩滑有劲头，汤水鲜香。

　　尤其是和各种蔬菜、肉、蛋和凋料进行调配，更增养分，麻辣过瘾的火锅汤料又能让米线增味，易于消化，特别合适上班赶时间和休闲快餐食用。米线，是选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、揉捏、煮制等工序而成的线状。米线细长，皎白，柔韧，吃法多样。

　　质量好的米线具有的养分价值更高，米线含有丰厚的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透敏捷、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特色，特别合适火锅和休闲快餐食用。米线，又称米粉，含有丰厚的碳水化合物，蛋白质，酵素，维生素，矿物质等养分物质。

　　米线含有的蛋白质和碳水化合物等，能够暖胃健脾，合适脾胃虚寒的人群食用！米线能够供给热能淀粉，保持大脑功用有必要的能量来历；供给膳食纤维，促进肠道活动的功用；能量足够，节省身体蛋白质；具有暖胃成效，医治胃寒症状。

　　养分成分丰厚，具有健脾成效，可用于医治脾胃衰弱、消化不良等症，米线在泡制过程中养分简单丢失，因而米线需调配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来添加养分，恰当的调料一起又能让米线甘旨。

　　火锅米线将重庆火锅百年的技能精华与现代小吃快餐形式紧密结合，斗胆立异、勇于实践，使顾客在快速用餐的一起，又能品尝到重庆老火锅麻、辣、鲜、香，真实做到了快餐中的火锅，火锅中的快餐。